حلويات مغربية

المقادير:



- نصف كاس حليب

- ثلث كاس زيت

- 3 ملاعق حليب غبرة

- 2 ملاعق دانون

- كاس ماء دافئ

- 3ملاعق سنيدة

- القليل من الملح

- ملعقة خميرة الخبز

- دقيق حتى تجمع العجينة

-الطريقة :

نخلط الكل جيدا على شرط ان تكون العجينة رخوة ونتركها نصف ساعة تم نشكلها
على شكل كويرات في طاوة دائرية

ونتكها تختمر سل عة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها الفرن
و لما نخرجها نسقيها بالعسل

ملاحظة:

يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشكولاط حسب الرغبة

كعب غزال .

عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة


+ قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر شوية القرفة


والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع


رقيقة الجوانب.حتي تكتمل العقدة.


عجينة :



500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال مزهر


نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ


حتي نحصل علي عجينة لينة.


تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتي


ترق تقطع كما في الصورة


توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علي شكل هلال ،


وينقش (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة


بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط .



هذه الصورة تم تصغيرها..اضغط هنــا لعرضها بحجمها الطبيعي!! www.4algeria.com/ib هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 650x400 وحجمها 70 كيلو بايت .


كعب غزال لوزة

لهذا شكل نلصق أطراف جوانب مع بعضها مثل صورة .







وهذا شكل أخر بنفس مقادير










كعب غزال سبولة


نفس مقادير وشكل وتزيين حسب صورة









حلوى المشكلة

عجين : ( 4 أكواب دقيق + كوب من ماكرين أو زبدة + معلقة كبيرة من سكر


+ صفر بيضة + 4 ملاعق ماء الزهر) يجمع كل لحصول


على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 اكواب لوز مهرمش رقيق + 2 اكواب كركاع مهرمش رقيق


+ قشرة حامض محكوكة + كوب سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط


+ كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .


يبسط العجين جيدا طريقة مثل صورة وتزين بنقش تزين بحبة لوزة .


يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح


وتطهى في فرن متوسط . عند إخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.




رمضان كريم[b]